Mida tähendab nigiri sushi?

See on sushi, mis koosneb toore kala lõigust, mis on kokkupressitud riisi peal. See koosneb ainult kalast ja riisist. Nigiri nimi tuleneb jaapanikeelsetest sõnadest ni ja giri, mis tähendavad kahte sõrme. Nimelt valmistab kokk nigiri all oleva riisipadja kahe sõrme vahel. Huvitav fakt on, et nigiri sushi on reeglina mereandidest, liha põhist nigirit pole olemas.